毎日使う白だしはにんべんにした。無添加でコスパが良く、味が安定する理由
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毎日使う調味料だからこそ、白だしは「味が安定するもの」を選びたいと思っています。
いろいろ試した中で、今も使い続けているのがにんべんの白だしゴールドです。この記事では、選んだ理由と実際の使い方をまとめます。
みーちゃんが味噌汁好きで、消費量が多い
自閉症のみーちゃんは味噌汁が大好きで、たっぷり作ったつもりでも2日ほどでなくなります。「うちは食堂かな？」と思うほどの消費量です。
毎日安心して使える調味料を選びたいと思うようになったのは、そこからです。
白だしを選ぶときの3つの基準
私が白だしを選ぶときの基準はシンプルです。
- 毎日使えること
- 無添加であること
- 続けやすい価格であること
無添加の白だしはどうしても価格が高くなりがちです。いくつか試した中で「これなら無理なく続けられる」と感じたのが、にんべんの白だしでした。
少量で味が整うのが白だしの良さ
白だしのいちばんの良さは、「コクが足りない」「味を少し整えたい」と感じたときに、少量加えるだけで味が整うところです。
味噌汁・卵焼き・野菜炒めなど、どんな料理でも使いやすく、失敗しにくいのが助かっています。
白だしとお味噌を組み合わせるだけで、だし取り不要の味噌汁が完成するので、忙しい日の時短にもつながっています。
（よかてん家は、吉本興業の清水けんじさんを見習って、味噌汁に「おろししょうが」を入れています）
にんべん白だしゴールドを使い続けている理由
- 化学調味料・保存料・着色料不使用
- 味がまろやかで、素材の味を引き立てる
- 味噌汁・煮物・うどん出汁など幅広く使える
- 大容量でコスパが良く、惜しみなく使える
毎日使うものだからこそ、「ケチらず使える価格かどうか」は大切なポイントです。
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まとめ
- 毎日消費量が多いからこそ、無添加でコスパの良い白だしを選んだ
- にんべん白だしゴールドは化学調味料・保存料・着色料不使用
- 少量で味が整うので、料理の失敗が減る
- 白だし＋味噌の組み合わせでだし取り不要の時短味噌汁が完成
- 惜しみなく使えるコスパが、長く続けられる理由
よかてんのひとりごと
本当は一から出汁を取るのが一番なんだと思います。
でも、出汁を一から取ろうとすると意外とお金も手間もかかるんですよね。白だし1本で「なんかいい感じの味」になってくれるのは、毎日バタバタしている私にはありがたい存在です。
