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今から考えておかないといけないお正月のこと。三が日はヘルパー事業所が休みになりやすいため、食事の提供をどうするか。私は今年もおせち料理で乗り切ります。母は一人暮らしで認知症が進んでいるため、おせち料理の出しっぱなしは過食のリスク大。
今年は三人前おせちを購入し、朝・昼だけを三が日分に小分け提供。夜は365日、三が日も休まず配達にきてくださるまごころ弁当さんの宅配弁当で決定。
10月に入ると、早割おせちの予約が本格的に始まります。キャンセルも１２月初旬までできるお店もあるので、早割のうちに注文するのがお得です♪
三が日の食事プラン（2026年1月1日〜3日）
| 日付 | 朝 | 昼 | 夜 |
|---|---|---|---|
| 1/1 | おせち小分けA＋ご飯1杯 | おせち小分けB＋ご飯1杯 | 宅配弁当（通常） |
| 1/2 | おせち小分けC＋ご飯1杯 | おせち小分けD＋ご飯1杯 | 宅配弁当（通常） |
| 1/3 | おせち小分けE＋ご飯1杯 | おせち小分けF＋ご飯1杯 | 宅配弁当（通常） |
- 小分けA〜Fは主菜2〜3／副菜3〜4／甘味1を少量ずつ。
- ご飯は**お茶碗1杯（目安150g）**を各食に付ける。
今年の方針（結論）
- 購入：２〜３人前おせちを注文。おせちが到着したら、まずは盛り付けされた状態で母に見せ、小分けすると伝える。（母は食欲旺盛なので３人前を注文）
- 提供：朝・昼のみ（夜は宅配弁当）
- 管理：当日分はテーブル上で保冷前提、翌日以降分は冷蔵庫へ。
- 安全配慮：生に近い海鮮・クリーム系など要冷度の高い品は常温置きを避ける／刻み・湯引きで咀嚼・塩分を調整
正月３が日の段取り
就寝前の夜用オムツ（リハパン＋パッド）介助が必要なため、夜に訪問して翌日の食事の準備をします。
- リハパン・寝具・衣類の汚れと在庫を確認と洗濯。
- おせちが届いたら全体撮影して分量の基準を確保。
- **小型密閉容器×6（朝・昼×三が日）**を用意し、主菜の偏りが出ないよう均等に振り分ける。
- ご飯を各食分よそう（お茶碗1杯/150g）→ラップ→蓋付小鉢や蓋付お椀に入れる。
- ラベルを貼る（例：「2026-01-02 朝」「2026-01-02 昼」／ご飯にも同様）。
- テーブル上に出しておく。直射日光・こたつの熱・暖房の風は避ける。
- 保冷バッグ＋保冷剤を併用（詳細は下記）。
テーブル置きの保冷運用（常温放置を避けるための現実解）
- 保冷バッグに朝用・昼用を分けて入れる。
- 保冷剤は各バッグに2個以上（朝用は小さめ、昼用はやや大きめ）を推奨。
- バッグの口はラベルが見える程度に軽く閉じる。
- こたつのみ使用で室温が低めでも、直射日光・吹き出し口付近は避ける。
ラベル運用（誤食・過食を防ぐ）
- 表記：「１月１日朝」／「１月１日 昼」（ご飯にも同記載）。
- 配置：テーブル上は左＝朝／右＝昼で固定。
- 甘味は別小皿にひと口量とし、満腹感の波を安定させる。
一食の目安（少量多品目）
- 主菜2〜3品（例：海老旨煮、鶏照焼、ぶり照焼など。骨・殻は除く）
- 副菜3〜4品（煮しめ、黒豆、田作り、紅白なます等）
- 甘味1品（伊達巻・栗きんとん等から少量）
- ご飯1杯（150g）
※ 塩分が強い品は軽く湯引きして盛り直すと食べやすい。
常温配置に向く／避けたい品の目安
- 向く：煮しめ、黒豆、田作り、伊達巻、刻んだ昆布巻など、比較的扱いやすい品。
- 避けたい：生に近い海鮮、要冷度の高い惣菜、クリーム系の甘味、日持ちの弱い酢の物の過量。
購入前チェックリスト
- 冷凍／冷蔵の別と解凍リードタイム
- 総重量・容器寸法（冷蔵庫・保冷バッグに収まるか）
- 原材料・固さ・アレルゲン表示、レビュー傾向（「思ったより多い／少ない」）
私はこれを選びました。（参考リンク）
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昔ながらのおせち料理で保存がきくものが多いので、高齢の母にはピッタリ。お値段も◎。売上１位も頷けます。キャンセルは１２月１０日まで。
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１０月１０日まで２０００円引きはアツいです！こちらも昔ながらのおせちで京風なのが魅力。キャンセルは１２月５日１７時まで。
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一段一人分に小分けしてる便利なおせち。母は目の前にあるもの全て食べてしまうのでこのおせちは難しいですが、視覚的に豪華ですよね。昨年なら、これにしてたかな・・・。キャンセルは１２月１０日２３：５９まで。
さいごに
おせちの決め手は、母が「昔ながらのおせち」が希望だったので、家族向けや子供向けではなく、シンプルなものにしました。
おせちは早期注文だと割引があったりするので、早めの注文をオススメします。
今年もあと３ヶ月。時の流れが早すぎます。
母の分はさっさと注文したけど、自分のおせち、まだ考えてない（笑）
